Мясо

Думляма в казане

Думляма, как и все блюда узбекской кухни, готовится достаточно просто. Да и к набору продуктов весьма не критична.

Нет свежих помидор, можно взять консервированные, нет консервированных, можно добавить томатную пасту, нет пасты — всё равно получится вкусно. Нет айвы — можно положить яблоко. Нет болгарского перца — тоже не страшно.

А уж простой набор продуктов: мясо, лук, морковь, картошка и минимум специй должен быть на кухне у любого, даже холостого и ленивого мужчины.

    • Горячие закуски
    • Мясо
    • Баранина

Грудинка в собственном соку

Грудинка — относительно простая, не дорогая и питательная закуска. Способов приготовления существует масса. Я пробовал жарить, запекать, отваривать. Но больше всего мне нравится именно этот способ — отваривать в собственном соку.

При этом способе ничего не теряется, а получившийся бульон можно использовать для приготовления соусов.

Устраивал я у себя дома прием по случаю дня рождения. Основным действующим лицом был казан. Но пока гости собирались решил приготовить грудинку.

    • Горячие закуски
    • Мясо
    • Свинина
    • Холодные закуски
    • Закуски мясные

Готовим люля-кебаб в домашних условиях

Из Википедии: Люля-кебаб (тюрк.lula — трубка и араб. kebab — жареное мясо) — мясное блюдо, распространённое на Кавказе, в Средней Азии и на Балканах.

    • Горячие закуски
    • Мясо
    • Говядина
    • Горячие закуски
    • Мясо
    • Баранина
Подписка на Мясо