Белорусская кухня

Хреновина с помидорами и чесноком

Хреновина — острая приправа из хрена, помидоров и чеснока протёртых на мясорубке с добавлением соли и перца. Популярна на Урале и в Сибири. Такой соус иногда в быту также называют «хренодёром», «горлодёром», «ПХЧ» (помидоры-хрен-чеснок). На Урале имеет некоторое распространение название «хренОвая закуска» (вариант: хрЕнова»). В Зауралье хреновину называют «огонёк».

    • Соусы

Как приготовить холодец в домашних условиях

Для приготовления холодца нужны две составляющие. Первое это мясо, второе — желеобразующие вещества. Если кто думает что в качестве желеобразующих веществ необходим желатин, то идет далеко. Нам потребуются свиные ушки, хвостики и ноги. Для мяса берем свиную рульку.

    • Холодные закуски
    • Закуски мясные
Подписка на Белорусская кухня