уксус

Домашняя горчица

Горчица — приправа из семян одноименного растения. Является одной из самых популярных приправ русской и немецкой кухонь. В отличие от европейской горчицы, русская имеет острый вкус и включает минимум добавок.

Горчица является составной частью многих маринадов и соусов. Горчица повышает аппетит и способствует расщеплению жиров. Поэтому её принято употреблять со свининой или салом.

    • Соусы

Хе из хариуса

Деликатес, который готовится прямо на рыбалке. Пойманный хариус чистится, поторошится. Острым ножом срезается филе и режется поперёк на кусочки, затем помещается в стеклянную банку, солится и перчится по вкусу. Туда же добавляется молотый кориандр. Можно положить и другие специи - всё зависит от Вашего вкуса.

Банка закрывается плотной крышкой, после чего некоторое время её нужно трясти, чтоб кусочки хариуса перемешались со специями. А затем банка оставляется на часик где-нибудь в тени или холодном ручье.

    • Холодные закуски
    • Закуски рыбные
Подписка на уксус